真假人参你会区分吗?

摘要: 大家都知道人参是名贵药材,用途甚大。但是目前市场上很多不良商家为了牟利,以劣质甚至假人参冒充优质人参,如果

01-21 11:47 柴伟 首页 洞藏酒的那些事儿


大家都知道人参是名贵药材,用途甚大。但是目前市场上很多不良商家为了牟利,以劣质甚至假人参冒充优质人参,如果你不会区分,就吃大亏了。今天专业药师教你认识几种人参,区分优劣真假人参。

专家支招

   从人参的功效来说,最优质的人参种类为野山参,其次到移山参(人工撤播种子在山里生长而成)、园参(人工种植),而每一种类人参结合其优劣程度又分好几个等级:

1野生人参


   根状茎一上部四面密生芦碗,根状茎下部具有较长的或略弯的圆芦,俗称:“雁脖芦”主根上端有细密而深兜的螺旋纹,人参的年岁越久,螺旋纹越深。中部和下部一般光洁而少皱纹,须根粗细均匀稀疏而长,不易折断,软如皮条状,俗称“皮条须”须根有较多的疣状点,俗称“珍珠点”商品分为1~9个等级。


2移山人参

   体形与野山人参大同小异,但根下部比野山人参肥大,螺旋纹粗而浅,常延续到主根中部,须根略软而珍珠点较少,细根与根须常用线扎成鼠尾状。加工方法同野山参,功效亦同野山参,但药力较弱,价格低。商品分为:1~3等级。


3园参

   人工培植的家种人参,称“园参”,根状茎上部只有一面或二面生有芦碗,芦粗且无园芦,主根身长,上端有粗横纹,不呈螺旋状,体周均有横纹.须根形似扫帚,短而脆,易折断-须根上的疣状点(珍珠点)小而极少、园参的品种较多,区别如下:



红参

    长8- 18厘米,直径0.7-0.8厘米。表而棕红色,半透明,有大纵皱纹,环纹明显,有支根痕,根茎上部土黄色.顶端有碗状茎痕,即称“芦碗”,一般芦碗5一6个,习称“油盏头”。本品特性:质坚、体重易吮,顶端芦碗正,颈粗而短,断面平坦,角质状,中心有浅棕色的圆心,分支3~4条,气香,味微苦。商品分为5个等级。


边条红参

    外形略同红参,不同点:主根短,支根较长,身径圆分支少,一般1 -2条分支,芦碗不正略小,一般碗状茎痕4~5个,商品分为16支、25支.35支、45支、55支、80支、小货等7个等级。


白糖参

    长10-15厘米,直径0.2-2厘米。表面淡黄色,上部有较多的续断环纹,体周有表皮剥落及细根痕迹。本晶特征:质重而脆,颈细,体周明显见到糖的结晶状物,断面平坦,有糖质状粉性,黄白色,中心有放射纹,气香,味甜而微苦。商品分为1-4个等级。


全须白人参

    长10-20厘米,表面黄白色,体形略同野山参,但多为顺直体,芦略长于红参,须根分散,短而特别脆。本品特征:质脆体实,芦碗细长,断面白色,有放射状花纹,分枝顺直。气香,味甘而苦。商品分为1~5级。


生晒人参

    长10-15厘米,表面土黄色,横纹及纵纹呈棕黄色,一般分带须和不带须二种,不带须的细枝根均除去,仪有须根痕,呈带芦断状;带须的顶部有芦碗,下部有支根及须根,习称“全须生晒参”。本品特性:质松,体粗而芦颈略细.表皮纵纹深丽环纹浅,断面平坦,色白,有放射性裂隙。气香,味苦,商品分为1-5个等级。


白干参

    长5-10厘米,表面淡黄或白色,表皮、支根均除去,体表有支根痕,横纹亦不明显,本品特征:外形略同生晒参,但表皮除去,皮色比生晒参淡,质实而略重,无须根,断面色白,有放射花纹,呈带芦断状。商品分为1-4个等级


大力参

    表面淡棕黄色,略带半透明状,有明最纵铍纹,上横有棕色横纹本品特外形似红参,芦细,体粗而短,质硬,断面平坦,角质状,气香,味苦。商品分为1~4级。


   以上商品白人参均以身长、质坚、支粗、浆足、纹细、芦长、碗密、珍珠点多者为佳。红参以身长、质坚、芦粗者为佳;以皮瘦、芦细短、纹粗浅、珍珠点少、糖重者为次。



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